KUCHAŘSKÉ RECEPTY



DALŠÍ KATEGORIE

Skopová roláda s klobásou

Kategorie: hlavní jídla, skopové maso

Na recept skopová roláda s klobásou potřebujeme tyto suroviny:

   • 600 g skopové plece
   • 100 g anglické slaniny
   • 1 papriková klobása
   • 1 ostravská klobása
   • 2 cibule
   • 4 stroužky česneku
   • sůl
   • mletý pepř
   • petrželová nať
   • pažitka
   • sádlo
   • hladká mouka
Recept skopová roláda s klobásou připravíme takto:
Skopovou plec vykostíme a z kostí uvaříme vývar. Maso upravíme na tenký plát, naklepeme, prosolíme a opepříme. Cibuli, petrželku a pažitku nakrájíme nadrobno, promícháme a posypeme tím maso. Na cibuli naskládáme plátky anglické slaniny a do středu rozprostřeme na čtvrtiny podélně rozkrojené klobásy. Plát svineme a pevně převážeme nití, povrch potřeme česnekem rozetřeným se solí, položíme do sádlem vymazaného pekáče, podlijeme vývarem a pečeme v předehřáté troubě za stálého podlévání výpekem i vývarem na 140 °C doměkka. Měkkou roládu vyndáme a uchováváme teplou. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme vývarem. Omáčku provaříme, osolíme, opepříme a případně přecedíme. Roládu nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme obloženou čerstvou zeleninou.







©2022 KucharkaRecepty.cz     Šíření obsahu webu nebo jeho části bez písemného souhlasu majitele a provozovatele webu není dovoleno!