Bramborové pirohy se zelím

Na recept bramborové pirohy se zelím potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg brambor vařených ve slupce
   • 100 g vepřových škvarků
   • 1 vejce
   • 150 g hrubé mouky
   • 100 g krupice
   • 5 stroužků česneku
   • sůl
   • hladká mouka na vyválení
   • na náplň: 500 g kysaného zelí + 50 g škvarků + 1 vejce + olej na smažení

Recept bramborové pirohy se zelím připravíme takto:
Brambory oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme vejce, krupici, mouku, sůl, nasekané škvarky a rozetřený česnek a vypracujeme těsto. Hotové těsto rozválíme na plát asi 5 mm silný a krájíme z něj čtverce. Na ty klademe zbytek škvarků a vymačkané a nakrájené kysané zelí. Okraje čtverců potíráme rozkvedlaným vejcem, skládáme do trojúhelníků, přičemž okraje dobře přitlačíme a smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme se zakysanou smetanou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Bramborové pirohy se zelím nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Bramborák se zelím   Bramborové karbanátky se zeleninou   Bramborové klobásy   Bramborové knedlíky plněné houbami   Bramborové knedlíky s třešněmi   Bramborové knedlíky s tvarohem   Bramborové knedlíky se švestkami   Bramborové kotlety se šunkou   Bramborové lívance Aladi   Bramborové noky s cibulí a slaninou   Bramborové noky s omáčkou ze sýra   Bramborové pirohy s uzeným masem   Bramborové placičky se šunkou   Bramborové placky s houbami   Bramborové placky se sojou