Bramborové noky s cibulí a slaninou

Na recept bramborové noky s cibulí a slaninou potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg brambor
   • 250 g hrubé mouky
   • 150 g hrubé krupice
   • 250 g anglické slaniny
   • 1 větší cibule
   • 1 vejce
   • 1 žloutek
   • sůl
   • 2 lžíce másla
   • 2 lžíce sádla

Recept bramborové noky s cibulí a slaninou připravíme takto:
Brambory uvaříme ve slupce. Ještě teplé je nastrouháme na jemném struhadle, přidáme hrubou krupici a mouku, promícháme a necháme vychladnout. Mezitím ve větším kastrolu na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a anglickou slaninu. Do rozpracovaného těsta pak přidáme vejce se žloutkem, sůl, změklé máslo a vypracujeme hladké těsto. Na pomoučeném vále z těsta vyválíme válečky o průměru asi 1,5 cm, z nich pak krájíme špalíčky dlouhé asi 2 cm a vkládáme je do vařící osolené vody. Opatrně je vařečkou promícháme, aby se nepřilepily ke dnu, přivedeme k varu a vaříme asi 2-3 minuty, než vyplavou napovrch.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Bramborové noky s cibulí a slaninou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Bílé fazole se slaninou a vejci   Boubínské noky se špekem   Bramboráky se slaninou   Bramborové karbanátky se zeleninou   Bramborové klobásy   Bramborové knedlíky plněné houbami   Bramborové knedlíky s třešněmi   Bramborové knedlíky s tvarohem   Bramborové knedlíky se švestkami   Bramborové kotlety se šunkou   Bramborové lívance Aladi   Bramborové noky s omáčkou ze sýra   Bramborové pirohy s uzeným masem   Bramborové pirohy se zelím   Bramborové placičky se šunkou