• 4 vejce
• 1 zmrazené fazolové lusky
• hovězí vývar
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 žloutky
• 1 zakysaná smetana
• stejný díl vody a octa
• sůl
• vinný ocet
Vodu a ocet přivedeme k varu, do vroucí vody opatrně pouštíme rozklepnutá vejce a vaříme asi 4 minuty.
Pak je vyjmeme.
Na fazolové lusky nalijeme trochu hovězího vývaru a vinného octa a povaříme.
Do jiného hrnce dáme máslo, hladkou mouku, jeden nebo dva žloutky a rozmícháme se zakysanou smetanou.
Povařené lusky zalijeme smetanou, zamícháme a ještě chvilku vaříme.
Ztracená vejce s fazolovými lusky podáváme s bramborami.
