• 250 g mletého hovězího masa
• 250 g kysaného zelí
• 2 vejce
• 50 g nastrouhané housky
• 4 lžíce oleje
• sůl
• černý mletý pepř
• mletá červená paprika
Mleté maso řádně promícháme s vejci, mletou paprikou a 1 dcl vody a zahustíme pokrájeným zelím a strouhankou.
Dochutíme solí a pepřem.
Ze směsi tvoříme hladké kulaté placičky, které zvolna opečeme na oleji dočervena z obou stran.
Znojemské hovězí biftečky podáváme s opečenými bramborami a kvašenými okurkami.
