• 4 kuřecí prsa
• hrst sušených hub
• 2 dcl bílého vína
• sůl
• hladká mouka
• olej
Maso lehce naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a zprudka osmahneme na oleji.
Poklademe nastojato do hrnce, polijeme výpekem z pánve a vínem, posypeme houbami, dolijeme vodou tak, aby byly řízky téměř ponořené, přikryjeme a podusíme asi 20 minut.
Židovský řízek podáváme s bramborovou kaší nebo rýží.
