• 320 g rýže
• 40 g tvrdého sýr (eidam)
• 2 mrkve
• 2 petržele
• 40 g zeleného hrášku
• 50 g celeru
• 2 cibule
• 40 g kečupu
• 100 g másla
• špetka mletého černého pepře
• špetka červené papriky
• sůl
Kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostky, podlijeme vodou, osolíme a dusíme do měkka.
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme papriku, pepř, rýži, dobře promícháme, zalijeme vodou a vaříme do měkka.
Do uvařené rýže přidáme dušenou zeleninu se šťávou a dobře promícháme.
Před podáváním rizoto polijeme kečupem a posypeme nastrouhaným sýrem.
