• 250 g zeleninové směsi (mrkev + petržel + kapusta + květák + hrášek + kedluben)
• 60 g tuku
• 1 malá cibule
• 0,5 dcl mléka
• 1 žloutek
• 2,5 l vody
• 30 g mouky
• sůl
• petrželová nať
Na 30 g tuku udusíme na tenké proužky nakrájenou zeleninu a cibuliu, zalijeme teplou vodou, přidáme svetlou jíšku, osolíme a povaříme.
Hotovou polévku vylepšíme mlékem, ve kterém je rozmíchaný žloutek.
Nakonec posypeme petrželovou naťí a pažitkou.
