• 2 kg štiky
• 120 g másla
• sůl
• pepř
• šťáva z 1 citrónu
• 1 dcl hovězího vývaru
• 1 dcl burčáku
• špetka anýzu
• 1 lžíce šťovíku
• 1 lžíce řeřichy
• 1 lžíce petrželové natě
• 1 lžíce pažitky
• 1 lžíce kopru
Štiku osolíme, potřeme polovinou rozpuštěného másla, opepříme, okořeníme anýzem, prudce osmahneme a pak za občasného podlévání burčákem rozředěným vývarem upečeme.
Potřeme zbytkem másla, upravíme na míse a posypeme směsí všech uvedených umletých bylinek.
