• 400 g vařeného telecího
• 2 cibule
• 4 dl vývaru
• 1 dl bílého vína
• 2 sterilované okurky
• 100 g oliv
• 100 g tvrdého sýra
• hladká mouka
• sůl
• olej
Cibuli nakrájíme najemno, osmahneme na oleji dozlatova, přidáme lžíci mouky a necháme zhnědnout.
Jíšku zalijeme bílým vínem, přidáme vývar a necháme z poloviny vyvařit.
Okurky a olivy nakrájíme na plátky a vmícháme do omáčky.
Dochutíme kořením.
Maso nakrájíme na kousky, dáme do zapékací misky, zalijeme omáčkou, posypeme sýrem a necháme zapéct ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut.
