• 6 broskví
• 150 g třtinového cukru
• 100 g pistácií
• 50 g mandlí
• 1 žloutek
• 1 lžička mleté skořice
• kousek celé skořice
• 200 ml vína Muscat Ottonel
• 150 ml zakysané smetany
Broskve omyjeme, rozpůlíme, vyndáme pecky a jamky po pecce ještě lehce zvětšíme.
Pistácie a nasucho opražené mandle rozmixujeme, přidáme cukr, mletou skořici a žloutek a řádně rozmícháme.
Touto směsí naplníme broskve.
Víno s kouskem skořice krátce povaříme a pak skořici vyjmeme.
Naplněné broskve dáme do mělké žáruvzdorné mísy, zalijeme svařeným vínem a v předehřáté troubě zapečeme při 180°C (20 minut).
Podáváme se zakysanou smetanou.
