• 400 g mletého vepřového masa
• 7 žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• strouhanka
• sůl
• pepř
• olej
Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, vejce a dvě lžíce strouhanky a řádně promícháme.
Žampiony nakrájíme na kostičky a na oleji usmažíme.
Ze směsi vytvoříme placičky.
V jedné placce uděláme dolík, do něj vložíme žampiony, přikryjeme druhou plackou, spojíme, obalíme ve strouhance a smažíme z obou stran.
Žampionové karbanátky podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší a osmaženou cibulkou.
