• 1 zaječí hřbet
• 60 g uzené slaniny
• 100 g rajčatového protlaku
• 80 g másla
• 0,1 l vína
• sůl
• cukr
• citronová šťáva
Zaječí hřbet protkneme proužky uzenou slaninou, osolíme a upečeme na rozpuštěném másle.
Až je maso měkké, přidáme k němu rajčatový protlak a podle chuti citrónovou šťávu, víno a trochu cukru a podusíme.
Zaječí hřbet podáváme s dušenou rýží.
