• 400 g vepřové plece
• 50 g sádla
• 3 cibule
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• lžíce sušených hub
• sůl
• voda nebo vývar
• 400 g bílého hlávkového zelí
• cukr
• hladká mouka
• 2 dcl smetany
Na sádle zpěníme dozlatova drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na větší kousky a osmažíme.
Vmícháme papriku, osmahneme, přidáme rozsekané, předem namočené houby, osolíme, podlijeme vývarem a dusíme téměř doměkka.
Šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a rozmícháme.
Zelí nakrájíme na čtverečky, se špetkou cukru vmícháme do guláše, vše dodusíme doměkka a zjemníme smetanou.
