• 4 porce čokoládové domácí zmrzliny
• 4 žloutky
• 200 ml Marsaly (nebo jiného silného bílého vína)
• 4 lžíce práškového cukru
• několik zmrzlinových oplatek
Žloutky vymícháme v hrnci s Marsalou, přidáme práškový cukr, postavíme nad páru nebo do vodní lázně a šleháme, dokud nevznikne hustá pěna.
Čokoládovou zmrzlinu rozdělíme do 4 pohárů, přidáme vínovou pěnu, obložíme oplatkami a hned podáváme.
