• 4 vepřové plátky z kýty
• 200 g půlených švestek
• 4 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce oleje
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžíce másla
• 150 g tvrdého sýra nahrubo nastrouhaného
• sůl
• mletý pepř
Vepřové řízky naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme zázvorem a obalíme v mouce.
Na pánvi rozpálíme olej, vložíme maso a z obou stran prudce opečeme.
Zapékací mísu vymažeme máslem, vložíme opečené řízky, podlijeme výpekem ze smažení, obložíme švestkami, pokapeme máslem, posypeme nahrubo strouhaným sýrem a dáme do předehřáté trouby zapéct.
Pečeme asi 15-20 minut.
