• 400 g vepřové kýty
• 100 g sádla
• 240 g brambor
• 40 g mléka
• 80 g hledké mouky
• česnek
• sůl
Opláchnuté brambory jemně nastrouháme, necháme ustát a vodu scedíme.
Do strouhaných brambor přidáme mléko, mouku, utřený česnek se solí, vejce, majoránku a dobře promícháme.
Z vepřové kýty nakrájíme přes vlákno plátky, naklepeme je, okraje nařízneme a osolíme.
Připravené řízky ponoříme do bramborákového těstíčka a smažíme v horkém tuku po obou stranách dozlatova.
