• 400 g vepřové kýty
• 100 g šunky
• 200 g cibule
• 200 g oleje
• 2 vejce
• 100 g hladké mouky
• 1 dcl mléka
• sůl
• pepř
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme nastrouhanou cibulí a přitlačíme plátek šunky.
Řízek obalíme v mouce a připraveném těstíčku z vajec, mléka, mouky a soli.
Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran.
Na hotový vepřový řízek klademe kroužky osmažené cibule nebo obložíme kolečky cibule smažené v trojobalu.
