• 600 g vepřového plecka
• 80 g slaniny s kůží
• 500 g kysaného zelí
• 80 g krup
• 40 g cibule
• sůl
• pepř
• bobkový list
• 8 g cukru
Mírně prosolené vepřové maso nakrájíme na kousky a naklademe do nádoby střídavě s vrstvou kyselého zelí, smíchaného s cukrem a jemně nakrájenou cibulí.
Posypeme vařenými kroupami, přidáme koření, zalijeme vodou a dusíme do měkka.
Podáváme s vařenými brambory.
