• 500 g vepřového ramínka
• sůl
• 80 g másla
• 20 g cibule
• 500 g brambor
• 4 vejce
• pepř
• zelená petrželka
Vepřové maso nakrájíme na stejné kousky.
V hrnci usmažíme do růžova na másle nadrobno nasekanou cibulku, do ní vložíme maso, osolíme a dusíme tak dlouho, až šťáva na mase vysmahne.
Pak je podlijeme horkou vodou a udusíme skoro do měkka.
Vzniklou omáčku opět vysmahneme a vmícháme do ní uvařené, oloupané a nakrájené na větší kostky brambory.
Do toho přimícháme rozmíchaná vajíčka, osolíme, opepříme, lehce promícháme a opečeme do růžova.
Podáváme posypané zelenou petrželkou.
