• 800 g vepřových ledvinek
• 1 cibule
• 1 kyselejší jablko
• 2,5 dcl smetany
• 1 lžíce masla
• 3 lžíce oleja
• sůl
• půl lžičky mletého pepře
• půl lžičky cukru
Ledvinky umyjeme, osušíme a zbavíme kanálků.
Pak nakrájíme na silnější nudle, potřeme solí a necháme 30 minut přikryté uležet.
Pak je umyjeme ve vlažné vodě a osušíme.
Ve velké pánvi zahřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Pak přidáme ledivnky a máslo.
Do smetany vmícháme sůl a pepř a ledvinky tím zalijeme.
Oloupané a na plátky nakrájené jablko posypeme cukrem, také přidáme do pánve a vše dusíme 5 minut.
