• 1 vepřové koleno
• 3 bobkové listy
• 10 kuliček pepře
• 2 lžičky soli
• 10 kuliček nového koření
• 2 lžičky grilovacího koření
• 3-4 lžíce medu
• 4 cibule
• 1 světlé pivo
• 8 stroužků česneku
Očištěné vepřové koleno vaříme ve vodě s veškerým kořením a solí.
Do pekáče vymazaného tukem vložíme na hrubo nakrájenou cibuli a nakrájené tři stroužky česneku.
Až je maso téměř měkké, dáme ho do pekáče na cibuli a česnek.
V misce rozehřejeme med, utřený česnek, grilovací koření a pivo a touto směsí koleno potřeme.
Pečeme a podléváme pivem a vývarem.
