• 0,5 kg plece vcelku
• 8 žampionů
• 1 cibule
• olej
• sůl
• pepř
• kmín
• smetana
• 2 lžíce hladké mouky
Cibuli zpěníme na oleji, přidáme žampiony nakrájené na plátky a pak osolenou a opepřenou a mírně okmínovanou plec vcelku a ze všech stran ji opečeme.
Pak podlijeme vodou a dusíme v tlakovém hrnci asi 35 minut.
Měkké maso vyjmeme a zbylou šťávu zahustíme smetanou se dvěma lžícemi hladké mouky a dochutíme (pokud chceme omáčky víc, nastavíme ji mlékem).
Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a knedlíky.
