• 600 g vepřových jater
• 1 velká cibule
• 100 g sádla
• mletý pepř
• kmín
• majoránka
• sůl
Opláchnutá a osušená játra nakrájíme na hranolky, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na sádle, vložíme na ni připravená játra, opepříme je, okořeníme drceným kmínem a rychle za stálého míchání opečeme.
Do hotových jater vmícháme rozdrcenou majoránku a podle potřeby je těsně před podáváním osolíme.
Podáváme s vařenými bramborami nebo rýží.
