• 500 g vepřových jater
• 150 g cibule
• 60 g sádla
• 40 g hladké mouky
• sůl
• kmín
• mletý pepř
• vývar
Játra omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
Na rozpuštěném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, pak přidáme játra, posypeme kmínem a mletým pepřem a pod pokličkou pomalu dusíme.
Hotová játra posypeme moukou, podlijeme vývarem, ještě chvilku dusíme.
Podle chuti osolíme.
Vepřová játra na cibulce podáváme s rýží nebo s vařenými brambory.
