• 200 g polohrubé mouky
• 200 g cukru
• 250 g pomazánkového másla bez příchuti
• 2 vejce
• 3/4 prášku do pečiva
• 2 lžíce rozinek
• 3 lžíce sekaného sušeného ovoce
• 2 lžíce sekaných mandlí,
několik lžic mléka
Máslo, cukr, žloutky utřeme do pěny.
Ovoce, ořechy, prášek do pečiva promícháme v mouce a společně s několika lžícemi mléka přidáme do utřené hmoty.
Nakonec lehce zašleháme tuhý sníh z bílků, naplníme do beránkové formy, kterou vymažeme tukem a vysypeme strouhankou a pečeme cca při 180°C v elektrické troubě nebo při 160°C v troubě horkovzdušné.
Upečeného a vychladlého beránka vyklopíme z formy a posypeme cukrem nebo ozdobíme libovolnou polevou.
