• 200 g cukru moučka
• 2 vejce
• lžička citrónové šťávy
• cukr vanilka
• 300 g hrubé mouky
• 5 bílků
• 30 g másla
• 30 g hrubé mouky
Cukr, celá vejce, žloutky a vanilkový cukr třeme do pěny asi 30 minut.
Potom přidáme citrónovou šťávu, tuhý sníh ušlehaný z bílků, mouku a zlehka promícháme.
Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme moukou, rozetřeme do ní těsto a v středně vyhřáté troubě upečeme do růžova asi 45 minut.
Upečeného beránka opatrně vyklopíme a ozdobíme.
