• 500 g bezlepkové mouky Schaer Mix B
• 10 g sušených kvasnic
• 125 g cukru
• 375 ml teplého mléka
• 125 g rozpuštěného másla
• Vajahit (2 vejce)
• špetka soli
• 250 g rozinek
• 250 g nasekaných mandlí
• 100 g různého barevného kandovaného ovoce
• 50 g rozpuštěného másla
• moučkový cukr na ozdobu
Dobře promícháme mouku, kvasnice, cukr, mléko, Vajahit a sůl.
Po asi 5 minutách hnětení přidáme máslo a hněteme dalších alespoň 5 minut.
Přidáme rozinky, mandle a ovoce a mícháme ještě alespoň 5 minut.
Vymažeme formu na pečení, vložíme do ní těsto, přikryjeme a odložíme na teplé místo na 1 hodinu kynout.
Pak dáme do rozehřáté trouby na 175°C a pečeme 40-50 minut.
Po upečení štolu vyjmeme z formy a potřeme rozpuštěným máslem.
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
