• 4 pstruzi
• 50 g oloupaných mandlí
• 1 cibule
• sůl
• mletý černý pepř
• citronová šťáva
• rostlinný olej
• 1 lžíce worchestrové omáčky
• zelená petrželová nať
Vykuchané pstruhy omyjeme, osolíme, okořeníme mletým černým pepřem, pokapeme citronovou šťávou, krátce osmahneme na rozehřátém rostlinném oleji, vyndáme a uchováme v teple.
Ve výpeku osmahneme cibule nakrájenou na kolečka a mandle, přimícháme lžíci worchestrové omáčky, vložíme zpět osmahnuté pstruhy a opékáme doměkka.
Podáváme ozdobené kousky zelené petrželové natě.
