• 250 g hlaviček penízovky sametonohé
• 60 g kořenové zeleniny
• 50 g másla
• 30 g hladké mouky
• 125 ml mléka
• 1 žloutek
• 1 l vývaru
• sůl
• kmín
• petrželka
Houby očistíme, nakrájíme na menší kousky a podusíme na části másla s trochou drceného kmínu.
Ze zbylého másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem, přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu, podušené houby a sůl a vaříme.
Až jsou houby i zelenina měkké, polévku zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce a přidáme petrželku.
