• 800 g uzené rolky
• 500 g suchého hrachu
• 1 cibule
• 150 ml plnotučnéhho mléka
• 3 lžíce másla
• sůl
Hrách den předem namočíme do studené vody.
Pak ve stejné vodě uvaříme doměkka, scedíme, prolisujeme přes jemné síto, osolíme a zjemníme mlékem.
Uzenou rolku krátce povaříme ve vodě, scedíme a po oschnutí nakrájíme na silnější plátky, které opečeme na másle.
Ve výpeku ještě osmažíme nakrájenou cibuli, kterou pak ozdobíme jednotlivé porce hrachového pyré a masa.
