Kuchařské recepty pro každého

Uzená polévka se smetanou

Potřebujeme tyto suroviny:
500 g uzených žebírek
4 brambory
1 cibule
4 lžíce zmrazené kořenové zeleniny
2 vejce uvařená natvrdo
2 dcl sladké smetany
2 l vody
1 lžička podravky
pepř
1 bobkový list
4 lžíce hrubé krupice
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Uzená žebra zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, krátce povaříme a vodu slijeme.
Pak zalijeme 2 l čerstvé vody, přidáme nakrájenou cibuli, bobkový list a pepř a uvaříme doměkka.
Vývar scedíme a uchováme, vychladlé maso nakrájíme na kostičky.
Vývar přivedeme opět k varu, vsypeme zeleninu, brambor nakrájené kostičky a povaříme.
Pak přidáme nakrájené maso, předem namočenou krupici, promícháme a vaříme.
Až jsou zelenina a brambory měkké, dochutíme podravkou, vmícháme kousky uvařených vajec a zalijeme ohřátou smetanou.
Uzená polévka se smetanou
Uzená polévka se smetanou