• 1 kg uzené plece
• 2 cibule
• 300 g mrkve
• 1 celer
• 1 lžíce cukru
• 2 bobkové listy
• 6 hřebíčků
• 125 ml bílého vína
• 3 dcl vína na podlévání
• olej
Maso povaříme 20 minut s bobkovým listem a hřebíčkem.
Moučkový cukr smícháme s olejem a na pekáči necháme zkaramelizovat.
Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a smažíme do zhnědnutí.
Pak zalijeme vínem, přidáme nakrájenou zeleninu a maso nakrájené na plátky a přikryté v předehřáté troubě pečeme 25 minut.
Během pečení podléváme vínem.
Podáváme s bramborovou kaší.
