• 250 g smetanového tvarohu
• 100 ml zakysané smetany
• 150 g jogurtu (ne light)
• 1 salátová okurka
• 5 stroužků česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička vinného octa
• sůl
• pepř
Česnek utřeme se solí.
Okurku oloupeme, podélně rozpůlíme a vyndáme lžičkou jadérka.
Potom okurku nastrouháme, osolíme, necháme chvíli odstát a na sítu vymačkáme zbylou vodu.
Do směsi jogurtu, smetany a tvarohu vmícháme okurku, utřený česnek, olej a dochutíme ji čerstvě umletým pepřem.
Tzatziki necháme uležet zakryté fólií v ledničce.
Těsně před podáváním dochutíme octem, případně ještě podle chuti osolíme a opepříme.
