• 1 l mléka
• 400 g hladké mouky
• 4 vejce
• sůl
• olej
• na náplň: 500 g tvarohu + 2 lžíce moučkového cukru + vanilkový cukr + 2 lžíce mléka + citrónová kůra
• na ozdobení: čokoláda + nastrouhaný kokos + mandarinka
Do mísy dáme tvaroh, vanilkový cukr, podle chuti moučkový cukr, mléko a citronovou kůru a utřeme dohladka.
Rozmícháme mléko, vejce a sůl a za stálého míchání přisypáváme mouku, až vznikne řídké těsto.
Pánev zahřejeme, vymažeme olejem a nalijeme na ni trochu těsta (palačinky mají být tenké jako papír).
Pečeme po obou stranách dozlatova.
Hotové palačinky uchováme v teple.
Čokoládu rozlámeme na kousky, vložíme do hrnku, přidáme lžíci vody a ve vodní lázni rozpustíme.
Mandarinky oloupeme a rozdělíme na dílky.
Tvarohovou směsí naplníme mikrotenový sáček s ustřihnutým růžkem, na okraj každé palačinky nastříkáme trochu tvarohu, stočíme je, polijeme čokoládou, posypeme kokosem a ozdobíme mandarinkou.
