• 40 dkg měkkého tvarohu
• 5 dkg slaniny
• 9 dkg hrubé mouky
• sůl
• špetka drceného kmínu
• mletý pepř
• 1 vejce
• strouhanka na obalení
Tvaroh utřeme se solí a kořením, přidáme vejce, na kostičky nakrájenou rozškvařenou slaninu (škvarečky, ne tuk) a pro zahuštění mouku.
Tvoříme menší kulaté knedlíky, obalíme je ve strouhance a vaříme je na mírném ohni pět až osm minut podle velikosti.
Hotové tvarohové knedlíky se slaninou při podávání posypeme nakrájenou a osmaženou cibulí a polijeme sádlem.
