• 500 g rebarbory
• 250 g tvarohu
• 250 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 1 vanilkový cukr
• cukr moučka
• nastrouhaný tvaroh na posypání
Rebarboru očistíme, nakrájíme na špalíčky, vložíme do hrnce, zasypeme vanilkovým cukrem, podlijeme troškou vody a podusíme 3-5 minut.
Pak slijeme vodu a necháme vychladnout.
Z tvarohu, vejce a mouky zpracujeme těsto a vyválíme šišku.
Tu rozkrájíme na stejné kousky.
Do každého dáme špalíček dušené rebarbory, zabalíme a vyválíme.
Knedlíky dáme do vroucí vody a vaříme, než vyplavou na povrch (občas zamícháme, aby se nepřilepili ke dnu hrnce).
Tvarohové knedlíky s rebarborou podáváme posypané nastrouhaným tvarohem a cukrem a přelité rozpuštěným máslem.
