• 500 g tvarohu
• půl kostky másla
• 3 vejce
• 4 lžíce hrubé mouky
• 15 dkg cukru krupice
• 1 prášek do pečiva
• 4-5 lžic rozinek
• citrónová kůra z půlky citrónu
Z bílků ušleháme tuhý sníh.
V druhé misce do sebe zašleháme všechny ostatní suroviny a rozinky přidáme jako poslední.
Do vyšlehaného těsta postupně vařečkou vmícháme sníh z bílků, hotové těsto nalijeme do dortové formy vymazané sádlem a vysypané hrubou moukou a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 35-40 minut (při pečení buchta pěkně naběhne, ale při chladnutí trochu klesne - tak to má být).
Tvarohovou buchtu necháme chvíli vychladnout a podáváme.
