• 250 g tvarohu
• 250 g másla
• 250 g cukru krupice
• 4 vejce
• 1 citrón
• 1 vanilkový cukr
• 250 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• máslo a hrubá mouka na vymazání formy
Žloutky, cukr, změklé máslo třeme do pěny a postupně přidáváme tvaroh a citrónovou šťávu, pak přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.
Těsto dáme do vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a pečeme v předehřáté troubě na 200°C pozvolna asi 1 hodinu.
Pro vyzkoušení, zda je již bábovka hotová, zapíchneme suchou špejli do těsta a hned vyndáme - pokud na špejli neulpěly žádné drobečky je upečená.
