• 1 kg trnek
• 350 g cukru
• 1 l vody
• kvasinky
Trnky opláchneme, rozmačkáme, zalijeme ji horkým cukerným roztokem (ten připravíme tak, že vodu přivedeme téměř k varu, přidáme cukr a necháme ho rozpustit, ale nevaříme) a necháme vychladnout.
Pak přidáme kvasinky (dle návodu na obalu výrobce) a necháme v teplé místnosti 6-8 dní kvasit (občas promícháme).
Vykvašené trnky vylisujeme a vlijeme zpět do nádoby, uzavřeme kvasnou zátkou a necháme znovu kvasit.
Zda je víno vykvašené, poznáme tak, že bublinky kysličníku uhličitého přestanou unikat kvasnou zátkou.
Víno necháme ustát, až kal klesne ke dnu, pak ho stočíme do lahví.
