Kuchařské recepty pro každého

Třeboňská rybí polévka

Potřebujeme tyto suroviny:
4 kapří hlavy
500 g kapřího mlíčí
150 g strouhané kořenové zeleniny
cibule
sůl
5 kuliček pepře
kousek celého zázvoru
100 g másla
na kostky nakrájená osmažená houska
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Zeleninu osmahneme na sucho, přidáme celou cibuli, kapří hlavy bez žaber, sůl, koření, zalijeme 1,5 l vody a vaříme 30 minut.
Pak polévku přecedíme, obsah doplníme na 1,5 l, zavaříme mlíčí a vaříme dalších 15 minut.
Poté polévku rozmixujeme a nakonec ochutíme čerstvým máslem.
Při podávání posypeme porci polévky kostičkami osmažené housky.
Třeboňská rybí polévka
Třeboňská rybí polévka