• 175 ml thajské nebo jasmínové rýže
• 625 ml mléka
• 10 rozdrcených kardamomových lusků
• 2 vavřínové lístky
• 125 ml cukru moučky
• 1 ml vanilky
• ratolest máty
• ušlehaná smetana
Pánev postavíme na plotnu o středně vysoké teplotě.
Do pánve nasypeme rýži, přidáme mléko, kardamom, vavřínové lístky a cukr, dobře směs promícháme a směs uvedeme do varu.
Pak snížíme teplotu a za stálého míchání přidáme vanilku a vaříme ještě 15 až 20 minut.
Až je rýže hotová, je pudink připraven k servírování.
Pudink ozdobíme šlehačkou nebo lístky máty a podáváme s tropickým ovocem (mungo, ananas, meloun, papaya, longan).
