• 300 g makarónů
• 3 l vody
• 30 g soli
• 100 g másla
• 250 g hub
• 250 g šunky
• 100 g rajského protlaku
• 100 ml suchého červeného vína
• 125 ml vývaru
• špetka muškátového květu
• 100 g tvrdého sýra
Makaróny uvaříme do měkka, scedíme je, přelijeme studenou vodou a necháme okapat.
Na másle podusíme šunku s houbami (asi 6 minut).
Pak přidáme rajský protlak, podlijeme vínem a vývarem a krátce společně povaříme.
Do takto připraveného základu přidáme makaróny, muškátový květ a polovinu nastrouhaného tvrdého sýra, osolíme, okořeníme a dobře prohřejeme.
Při podávání jednotlivé porce posypeme zbylým sýrem.
