• 1 kg masa z plecka
• 130 g slaniny
• 100 g šunky
• 2 kyselé okurky
• 3 vejce
• máslo
Maso rozložíme na plát, poklademe plátky slaniny, plátky šunky, na plátky nakrájenou okurkou a míchanými vejci, maso zabalíme a pevně zavážeme nití.
Na pekáči osmahneme zbývající slaninu, vložíme roládu, podlijeme trochou rozpuštěného másla a opečeme do hněda.
Potom podlijeme vodou a pečeme v troubě doměkka.
Telecí roládu podáváme s rýží.
