• telecí kotlety
• hořčice
• mražená zelenina
• 150 ml červeného vína
• 100 ml bílého vína
• máslo
• sůl
• mletý pepř
• svazek šalvěje
Kotlety po obou stranách potřeme hořčicí a na rozpuštěném másle na středním ohni po obou stranách několik minut opečeme.
Šalvěj omyjeme, osušíme, lístky z ní otrháme, přidáme je k masu a krátce osmahneme.
Pak kotlety osolíme, opepříme, vyjmeme z pánve a uchováme v teple.
Zbylý tuk zalijeme červeným vínem a přimícháme kousek studeného másla.
Nerozmraženou zeleninu vložíme spolu s bílým vínem do hrnce a dusíme asi 10 minut.
Spolu s masem a omáčkou ji upravíme na talíře.
