• 600 g telecích jater
• 2 velké cibule
• 1 lžíce sádla
• 150 ml světlého piva
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• černý mletý pepř
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle.
Pak přidáme nakrájená játra, opepříme a za stálého míchání opečeme ze všech stran.
Až jsou játra dostatečně propečená, vyndáme je a uchováme v teple.
Výpek zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme pivem a 10 minut povaříme.
Pak vložíme zpět játra, krátce prohřejeme a podle chuti osolíme.
