• 750 g kvalitního telecího filé
• olivový olej
• med
• citrón
• mletý bílý pepř
• sůl
• vývar
• broskvový kompot
• tvrdý sýr nakrájený na plátky
Z části oleje, medu, citrónové šťávy, soli, bílého pepře připravíme marinádu a maso v ní necháme asi 2-3 hodiny v chladu marinovat.
Poté rozpálíme olej a marinované telecí maso na něm zprudka opečeme.
Do kastrolu dáme vývar, maso, výpek a 20 minut dusíme.
Potom maso rozložíme na plech, poklademe broskvemi a plátkovým sýrem a dáme na 10 minut zapéct do trouby.
