• 0,5 kg rajčat
• 1 cibule
• kapary
• sůl
• mletý bílý pepř
• 20 g čerstvé bazalky
• 1 citron
• olivový olej
• 50 ml dýňového oleje
Rajčata spaříme, oloupeme a odstraníme jadérka.
Dužninu se solí, pepřem a olivovým olejem dáme péct asi 10 minut při teplotě 160°C.
Potom rajčata nasekáme a zamícháme s cibulí, kapary a bazalkou, přidáme citrónovou šťávu, sůl, pepř a dýňový olej a zamícháme.
Podáváme na toastech.
