• 300 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 1 bílek
• sůl
• nastrouhaný sýr
• kousek másla
• na náplň:
100 g různých druhů sýrů + 1 žloutek + trocha mléka + bazalka + estragon + petrželka
Náplň připravíme tak, že žloutek rozmícháme s trochou mléka, přidáme jemně nastrouhaný tvrdý sýr a jemně nasekané zelené natě a řádně promícháme.
Pokud je náplň moc hustá, přidáme ještě trochu mléka.
Do prosáté mouky přidáme sůl a vejce rozšlehé s vodou, vypracujeme vláčné nudlové těsto a rozválíme jej.
Formičkou z těsta vykrajujeme nevelká kolečka, do jejichž středu dáme lžičku náplně, přeložíme a okraje dobře stiskneme.
Taštičky vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 8 minut.
Při podávání porce taštičeky se sýrovou náplní bohatě posypeme jemně nastrouhaným tvrdým sýrem a pokapeme rozehřátým máslem.
