• 200 g sýra feta (lze nahradit balkánským sýrem)
• 100 g sýra ricotta (lze nahradit tvarohem)
• 1/4 hrnku nastrouhané mozzarelly
• 1 rozšlehané vejce
• bílý pepř
• 15 listů těsta filo (lze nahradit listovým těstem)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce rozehřátého másla
Troubu rozehřejeme na 180°C.
Sýr feta nebo balkánský sýr dáme do misky a rozmačkáme vidličkou.
Přidáme sýr ricotta nebo tvaroh, nastrouhanou mozzarellu, vejce a pepř a dobře promícháme.
Jeden list těsta dáme na vál, potřeme ho olejem smíchaným s máslem a složíme po délce na třetiny.
Na jeden roh těsta filo dáme lžíci sýrové směsi.
Roh přeložíme tak, aby vznikl trojúhelník.
Pokračujeme dál, až se dostaneme na konec těsta.
Stejně zpracujeme zbývající listy těsta.
Použijeme-li listové těsto, rozválíme ho na velmi tenký plát, nakrájíme na čtverce a po naplnění sýrovou směsí přeložíme na trojúhelníky.
Trojhránky dáme na vytřený plech, potřeme směsí oleje a másla a pečeme asi 20 minut dozlatova a dokřupava.
